Cách làm Bún thịt xào mắm ruốc sả ớt

Bước 1 Chảo + thịt ba rọi xào xém cạnh cho ra bớt mỡ. Chắt lấy thịt
Bước 2 Chảo + dầu màu điều + tỏi phi vàng thơm, vớt xác tỏi để riêng, cho tiếp sả vào xào đến khi sả hơi vàng thì cho tiếp ớt vào xào vàng thơm, dậy mùi. Cho tiếp thơm vào xào đến khi sôi lại thì cho mắm vào nấu khoảng 5 phút lửa nhỏ hoặc đến khi thấy mắm hơi sệt lại theo ý thích, nêm gia vị, nấu tan gia vị
Bước 3 Cho thịt vào nồi mắm nấu sôi lại khoảng 1-2 phút, tắt bếp rồi cho xác tỏi phi vào trộn đều
Bước 4 Ăn kèm với rau sống, dưa leo, khế chua, chuối chát cùng thịt luộc cắt lát với bún hay cơm đều rất ngon