Cách làm Sữa chua trái cây – Nghi’s Kitchen

Sữa chua

• Cho sữa đặc + nước ấm + sữa tươi không đường khuấy đều, nhiệt tầm 35-40 độ. Cho sữa chua (để nhiệt độ phòng) vào. Ủ 8-12 tiếng cho lên men.
• Ủ xong khuấy đều.

Mứt thanh long
Cho thanh long đỏ và đường cát vào chảo sên nhỏ lửa 10 phút -> để nguội ( trong quá trình sên thì dùng vá tán nhuyễn thanh long)
Mứt chanh leo
Cho ruột chanh leo và đường cát vào chảo sên nhỏ lửa 10 phút -> để nguội
Định lượng

• Sữa chua thanh long: 50g sữa chua + 5g mứt thanh long
• Sữa chua chanh leo: 50g sữa chua + 5g mứt chanh leo

Cách đóng gói
Cho mứt vào hủ hoặc túi nilong nhỏ rồi cho sữa chua vào sau đó đậy nắp kín hoặc dùng dây thun cột kín miệng túi -> cho vào tủ đông 3 tiếng sau là dùng được.