Cách làm Bánh mì bơ tỏi phô mai – Nghi’s Kitchen

Vỏ bánh

• Cho sữa tươi + đường + muối + men hòa tan đều
• Cho bột + trứng gà vào nhào trộn đều tay đến khi bột không còn dính nữa thì cho bơ vào nhào lần cuối đến khi bột có lớp màng mỏng thì tiếp tục nhồi thêm 2-3 phút thì cho bột nghỉ 5 phút 
• Sau khi bột nghỉ được 5 phút thì cắt ve tròn thành từng viên khoảng 50g
• Chuẩn bị khay để bánh đã ve lúc nãy lên cách nhau để tránh bột nở lên bị bánh dính vào nhau, đến khi bột nở lên gấp đôi thì chuẩn bị lòng đỏ và cọ quét lên mặt bánh trước khi nướng 
• Setup lò nướng 180 độ C trước 20 phút và nướng bánh 180 độ C với thời gian 16 phút (tùy theo từng lò nướng ), nướng xong để nguội bánh

Sốt phô mai:

• Cho cream cheese + đường trộn cho đến khi tan hết đường mịn dẻo là được
• Chuẩn bị 1 thau inox cho whipping vào đánh đều đến khi bông mềm thì cho crram cheese đã trộn lúc nãy vào đánh thêm tầm 2-3 phút cho đều là được và cho vào túi bắt kem ( túi nặn kem ) 

Sốt Bơ tỏi:Cho bơ + tỏi băm + sữa đặc + ngò tây vào trộn đều rồi cho trứng vào trộn đều đến khi không bị vón cục là đượcThành phẩm

• Setup lò nướng 180 độ C trước 20 phút. Cắt bánh mì thành 4 hoặc 8 cho thành hình giống bông hoa là được ( không cắt đứt ) 
• Cách 1: Cắt bánh xong bơm phô mai vào từng khía cạnh bánh đã cắt rồi nhúng bánh vào 1 lớp bơ tỏi ở mặt trên rồi đem đi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15-20 phút ( tùy lò nướng ) 
• Cách 2: cắt bánh xong quét phần bơ tỏi đã làm vào từng khía cạnh bánh đã cắt để bánh thấm đều bơ tỏi xong bơm phần phô mai vào từng khía bánh cho phủ kín hết bánh là được rồi đem đi nướng
• Sau khi nướng được 15-20 phút thì lấy bánh ra khỏi lò rồi chờ bánh nguội và thưởng thức

Lưu ý:

• Làm theo cách 1 thì bánh sẽ đậm vị béo ngậy của cream cheese hơn và ít vị bơ tỏi hơn ( phù hợp những người thích ăn béo và không thích mùi tỏi )
• Làm theo cách 2 thì bánh sẽ được phủ kín các khía bánh và vị bơ tỏi thơm hơn và giòn hơn cách 1.