GIÒN DAI MIXPHOS – T

Mô tả

GIÒN DAI MIXPHOS

• T (THÁI)
• Sản phẩm đã được cấp Giấy chứng nhận An Toàn Thực Phẩm. ✨ Ứng dụng: Dùng trong các sản phẩm từ thịt và cá: chả cá, chả lụa, xúc xích, bò viên, gà xông khói,.. ✨ Công Dụng: + Giòn dai, giữ nước,làm dầy,chắc,ổn định PH + Ổn định nhũ tương, tăng liên kết cho cho sản phẩm + Ổn định PH tránh sản phẩm bị nhớt trong quá trình bảo quản + Giữ nước giúp tăng trọng sản phẩm từ 7-8%. + Nguyên liệu: Thái Lan ✨ Thành phần: Polyphosphate Mix (Là hỗn hợp của di-tri-Polyphosphate) Chúng giúp tăng khả năng tạo nhũ cho sản phẩm tạo nên sự giòn, dai cho các sản phẩm. Ngăn cản sự tách lớp của protein – nước – mỡ. Đồng thời giảm sự hao hụt trọng lượng sản phẩm. Có khả năng giữ nước cao và khả năng liên kết protein rất cao. Giúp đồng nhất khối nhũ tương thịt-mỡ. Sử dụng sản phẩm tạo giòn dai, giữ nước, săn chắc, ổn định PH, tiết kiệm chi phí cho: chả lụa, chả cá, xúc xích, pate, bò viên, nem… Cách sử dụng: Cho vào giai đoạn đầu của quá trình xay cùng với nước đá.