Cách làm Xíu mại kim sa – Sốt cà chua – Nghi’s Kitchen

Viên xíu mại
Cho tất cả nguyên liệu và gia vị trộn đều rồi cho vào tủ đông 30 phút.
Trứng muối
Lấy phần lòng đỏ, rửa sạch đem nướng hoặc hấp.
Sốt cà chua
Cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi , hành tím vào phi thơm sau đó cho cà chua xay vào, cho nước vào, cho tất cả gia vị còn lại vào nấu sốt sệt vừa
Bước 1
Lấy 1 phần hỗn hợp chả xíu mại viên tròn bằng quả chanh. Nhồi lòng đỏ trứng muối vào viên chả xíu mại (để lộ 1/2 lòng đỏ ra ngoài). Hấp cách thủy 12 phút kể từ lúc nước sôi.
Bước 2
Để nguội xíu mại sau đó mang đi chiên áp chảo cho săn mặt viên xíu mại sẽ ngon hơn.
Bước 3
Cho sốt và viên xíu mại vào nồi nấu nhỏ lửa, khi ăn cho ra chén sau đó cho ít hành ngò cắt nhỏ và tiêu xay lên trên. Món này ăn kèm bánh mì nóng.