Bí quyết kho vịt chín mềm và thấm vị. Thịt vịt được kho mềm mọng nước, hoà cùng hương sả cay nồng thơm ngát.
Cách làm Vịt kho sả
Bước 1: Thịt vịt dùng rượu và gừng rửa sạch tẩy mùi hôi, chặt khúc vừa ăn, để ráo. Ướp vịt với hỗn hợp ướp 30 phút cho thấm.
Bước 2: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho sả, tỏi, hành vào phi thơm, cho thịt vịt vào xào săn lửa lớn, cho nước hoặc nước dừa ngập mặt thịt, nấu sôi, hạ nhỏ lửa kho khoảng 40 phút cho thịt chín mềm. Nêm lại vừa ăn. Tắt bếp.
