Cách làm Thịt nướng xiên thơm ngon, bóng mềm không khô kinh doanh – Natha Food

Sơ chế

• Cho 1 chén dầu vào chảo, cho hành tím vào phi vàng. Vớt hành ra để ráo. Cho 1/2 tỏi băm vào phi vàng, vớt tỏi để ráo.
• Cho 1/2 dầu vừa phi vào chén hành lá để làm mỡ hành.
• Cho 2 mc dầu vừa phi, cho hạt điều vào lấy màu.

Ướp thịt
Cho rượu mai quế lộ và ngũ vị hương vào thịt, cho tỏi băm vào bóp đều. Cho 1/2 phần hành phi vào, cho 2 muỗng canh dầu màu điều vào trộn đều. Cho toàn bộ gia vị ướp thịt vào.
Đồ chua
Cho 100gr đường vào cà rốt, củ cải ướp 10-15 phút, cà rốt củ cải sẽ chảy bớt nước, vớt ra, bóp nhẹ bỏ vào hũ. Cho hỗn hợp nước ngâm vào, ngâm 1 tiếng là dùng được. Bảo quản trong tủ lạnh.
Nước mắm
Trộn đều hỗn hợp
Xiên que

• Nước sôi cho mỡ vào luộc, nấu khoảng 10 phút. Tắt bếp. Cắt lát mỏng.
• Khi quấn thịt và mỡ, khi nướng mỡ sẽ tươm ra làm miếng thịt không bị khô, nếu không thích ăn mỡ khi ăn có thể bỏ ra.
• Hành tây cắt mỏng
• Trải miếng thịt ra, cho mỡ và hành tây lên, quấn lại. Xiên que.