Thịt ba chỉ kho ăn kèm măng khô luộc, đổi vị với món ăn Đài Loan thơm ngon. Thịt heo kho rục thấm gia vị ăn rất ngon.
Cách làm Thịt ba chỉ kho măng khô – GVHP
Bước 1
Ướp thịt với nước tương và đường nâu 30 phút.
Bước 2
Vớt măng ra cho vô nồi, cho nước dùng, muối và tiêu vào nấu sôi, hạ nhỏ lửa nấu 1 tiếng.
Bước 3
Cho 1 mc dầu ăn vô chảo, lửa trung bình lớn, cho thịt heo vào chiên vàng đều 2 mặt. Vớt ra.
Bước 4
Cho 1 mc dầu ăn vào nồi, cho hành lá, tỏi, ớt phi thơm, cho thịt heo, nước và hỗn hợp gia vị vào, nấu sôi, hạ nhỏ lửa hầm 2 tiếng.
Bước 5
Xếp măng lên dĩa, cho thịt và nước sốt lên.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do team GVHP dịch từ sách
