Công thức sốt giấm đỏ chua ngọt nhưng không quá gắt. Ăn kèm sườn chiên giòn rất ngon lạ miệng.
Cách làm Sườn sốt giấm đỏ – Nghi Kitchen
Sơ chế
Sườn heo chặt miếng vừa ăn , ngâm nước muối loãng 5 phút để khử mùi rồi rửa lại nhiều lần qua nước và để ráo
Sốt giấm đỏ
- Cho dầu ăn và dầu màu điều vào chảo , sau đó phi thơm hành tím + ớt sừng và tỏi băm
- Cho tất cả nguyên liệu và gia vị vào nấu sôi tan gia vị là đạt
Thành phẩm
- Cho sườn tẩm với 2mc tương đương với 20g bột chiên giòn rồi mang đi chiên ngập dầu đến khi vàng đều thì vớt ra để ráo dầu
- Cho sườn đã chiên vào chảo cùng với hết tất cả lượng sốt giấm đỏ đã nấu lúc nãy vào đảo đều đến khi sốt bám đều.
- Tiếp tục cho nguyên liệu phụ vào và đảo đều thêm 1 lược nữa rồi tắp bếp
- Cho sườn sốt giấm đỏ ra đĩa và thưởng thức.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi Kitchen chia sẻ
