Cách làm Sườn nướng mè – Natha Food

Nước màu
Cho đường vô chảo, bật bếp lửa nhỏ, chờ cho đường tan chảy, đến khi có bọt nổi lên, thắng đến khi lên màu cánh gián vừa, tắt bếp. Cho nước vô quậy đều. Bắt chảo lên bếp lại, quậy đến khi hỗn hợp sánh vừa, tắt bếp. Bảo quản nhiệt độ phòng vài tháng.
Ướp thịt
Lấy 1 thau nước đá, cho thịt vô ngâm 15 phút cho mềm, vớt ra rửa lại cho sạch. Vớt thịt ra để ráo, lót 1 lớp nilong, dần thịt cho thịt mềm, mỏng.
Trộn đều hỗn hợp ướp, cho thịt vô massage đều, ướp ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm.
Nước mắm
Cho toàn bộ nguyên liệu lên bếp nấu tan đường, để nguội.
Trình bày
Nướng thịt trên bếp than cho chín, ăn kèm nước mắm, đồ chua, cơm, mỡ hành tùy thích.