Cách làm Sườn cốt lết nướng – Mai Mai Yeu Em

Hỗn hợp ướp
Trộn đều toàn bộ nguyên liệu.
Bước 1
Sườn cốt lết cho vào cái túi nilon, dùng chày hoặc cây đập thịt đập nhẹ đến khi miếng thịt mềm (đập thịt trong túi nilon giúp thịt không bị nát và đẹp)
Bước 2
Cho baking soda vào ướp thịt 1 tiếng, sau đó rửa thịt thật sạch, vớt ra để ráo.
Bước 3
Cho thịt vào thau ướp ít nhất 4 tiếng.
Bước 4
Pha ít mật ong và nước ấm hòa tan cho vào cái thau nhỏ để nhúng thịt.
Nướng lần 1
Khi than đỏ, bang than ra cho đều. Xếp thịt lên vỉ thứ nhất, trở qua trở lại cho tái thịt và cho thịt lại vào nồi ướp để thịt không bị khô.
Nướng lần 2
Xếp thịt lên vỉ nướng, nướng chín tầm 60%, nhúng thịt vào nước mật ong và xếp thịt lên 1 cái vỉ nướng khác để nướng lần 3
Nướng lần 3
Nướng tới khi thịt chín. Mục đích thay vỉ để đảm bảo thịt không bị cháy và miếng thịt vẫn ướt và mềm dù nướng đi nướng lại.