Tổng quan
Chương trình giáo dục
Giảng viên:

Phở gà - Nghi's Kitchen

Cách nấu phở gà thơm ngon, bí quyết nấu nước dùng sử dụng cần tây để tăng thêm mùi vị.

Cách làm Phở gà – Nghi’s Kitchen

Bước 1
Chà xát hỗn hợp ướp lên da gà (ướp 30 phút). Cho gà vào nước luộc, nêm 1 mc muối + 1mc hạt nêm + 1/4 mcf bột ngọt. Gà sau khi chín ngâm nước đá cho nguội. Xé thịt gà + lá chanh để ăn kèm với phở
Bước 2
Cho 3 lít nước + xương heo, gà vào + 1/2 mc muối sống + 1/2 mc hạt nêm gà, đun sôi (vớt bọt), nấu 2 tiếng sau đó cho túi gia vị (hành tây, hành tím, gốc ngò, gừng, tiêu sọ) + củ cải + cần tây + 2 lít nước vào nấu tiếp 2 tiếng nữa (lưu ý cần tây bỏ 30 phút thì lấy ra)
Bước 3
Nêm 50g đường phèn. Sau khi nấu đủ 4 tiếng thì vớt hết nhân ra. Cho nước dùng gà vào (lọc qua ray), nêm gia vị.
Bước 4
B3: Trình Bày: trụng bánh phở sau đó cho ra tô + cho gà và lá chanh + ớt lên trên -> sau đó cho nước dùng vào, thêm rau thơm lên trên

Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi’s Kitchen chia sẻ.

Xem chi tiết bài gốc

There are no items in the curriculum yet.