Cách làm Nước cốt lẩu ly và nước sốt chấm lẩu thần thánh – Nghi’s Kitchen

Nước cốt lẩu
Cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho hành tím, tỏi, riềng, sả ,ớt vào phi thơm. Cho mắm vào rồi tiếp tục cho tất cả các gia vị còn lại vào nấu nhỏ lửa đến khi gia vị sệt vào nhau là được.
Cách sử dụng

• Sốt này chia làm 10 phần đều nhau rồi đóng gói cấp đông
• Khi nấu lẩu chỉ cần cho 1 phần sốt cốt lẩu này vào 350g nước xương hoặc nước lọc rồi nấu tan sốt cốt lẩu là được (1 ly lẩu sẽ là 350g nước lẩu, bún và topping tùy thích)
• Sốt này bảo quản tủ đông được 6 tháng

Sốt chấm lẩu
Cho dầu ăn vào chảo sau đó cho tỏi, riềng vào phi thơm, tiếp tục cho các gia vị còn lại vào nấu tan gia vị là đạt. Sốt này bảo quản tủ mát được 30 ngày