Cách làm Mực cơm chiên mắm – Sốt chiên mắm – Nghi’s Kitchen

Chiên giòn mực
Mực ướp với 10g nước cốt gừng rồi lăn qua lớp bột bắp rồi mang đi chiên giòn (chú ý nhiệt độ dầu trên 150 độ, nếu nhiệt độ dầu thấp sẽ chuyển trạng thái luộc dầu , làm cho con mực không săn được , ăn rất dở )
Sốt mắm
Cho dầu ăn và dầu màu điều vào chảo, sau đó cho tỏi băm và ngũ vị hương vào phi thơm, cho nước lọc vào, sau đó cho tất cả gia vị còn lại vào nấu sốt sệt vừa là được
Cách làm
Cho mực chiên vào chảo cho sốt chiên mắm vào đảo đều. Cho bộ nguyên liệu phụ vào đảo nhanh lửa lớn để sốt chiên mắm bám đều vào nguyên liệu. Cho ra đĩa,cho mè rang , tiêu xay, và ngò lên trên.