Cách làm Mì ý sốt bò bằm – Nghi’s Kitchen

Luộc mì ý
Cho mì vào khi nước bắt đầu sôi (lưu ý thời gian luộc trên bao bì), chuẩn bị thau nước đá, khi mì chín vớt mì nhanh ra thau nước.
Bước 1Cho dầu oliu vào nồi, khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, cho hành tây, cà rốt, cần tây, bí ngòi, bơ lạt, lá nguyệt quế vào xào 10 phút lửa vừa. Cho bò vào xào 5 phút sau đó cho sốt cà chua cô đặc vào và nêm muối với tiêu xay, nấu với lửa vừa 5 phút (lưu ý: khuấy liên tục).
Bước 2
Cho sốt cà chua, nước luộc mì, lá oregano vào nấu thêm 30 phút với lửa nhỏ (*nêm lại tuỳ khẩu vị)
Bước 3
Cho mì ra dĩa và cho sốt bò đã nấu xong lên mì. Thêm 1 ít lá ngò tây và một ít pho mai bào parmesan lên.

Sốt cà chua

Bước 1
Rửa sạch cà chua sau đó cắt làm 4. Hành tây cắt hạt lựu
Bước 2
Cho dầu vào nồi, đợi dầu nóng,cho hành tây vào xào thơm, cho cà chua vào xào lửa lớn, cho 1/2 chén nước lọc vào, cho lá nguyệt quế vào đun sôi lửa nhỏ, nấu 10 phút, cho lá oregano, muối, đường vào. Có thể thêm tương ketchup tùy thích. Đun tiếp 30 phút với lửa nhỏ. Cần khuấy nồi liên tục, tránh bị cháy.
Bước 3
Khi sốt chín cho vào máy xay nhuyễn hỗn hợp
sốt là có thê dùng được (bảo quản trong tủ lạnh được 1 tuần)