Công thức sốt lẩu chua cay, ứng dụng cho lẩu lươn hoặc có thể thay bằng cá loại cá, hải sản, gà đều rất ngon
Cách làm Lẩu lươn chua cay – Sốt lẩu chua cay – Nghi Kitchen
Sơ chế lươn
Lươn mua về làm sạch cho muối tinh vào vút từ trên xuống dưới cho sạch nhớt lươn và rửa sạch với nước lạnh, cắt khúc vừa ăn
Sốt lẩu chua cay
- Cho dầu ăn vào chảo, cho sả + ớt sừng + ớt hiểm + hành tím băm vào phi thơm
- Cho nước loc vào và cho tất gia vị vào nấu tan là đạt
Thành phẩm
Cho 1 lít nước lọc vào nồi và cho tất cả sốt nêm lẩu vào và cho sả đập dập cắt khúc + lá chanh vào nấu sôi thì cho lươn vào và cho tất cả nguyên liệu phụ vào nấu sôi và thưởng thức ăn cùng với bún tươi hoặc mì trứng và rau ăn kèm.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi’s Kitchen chia sẻ
