Cách nấu lẩu gà khá đơn giản với những gia vị có sẵn trong nhà. Mùi vị thơm ngon, ăn kèm mì trứng. Có thể dùng gà đã luộc để tiềm nếu còn dư nhiều thịt gà luộc.
Cách làm Lẩu gà tiềm ớt hiểm – Nguyen Thuy Quynh
Sơ chế
Nấm đông cô luộc chín với gừng, vớt ra rửa sạch.
Ướp và chiên gà Gà rửa sạch. Luộc 20 phút, ướp gia vị ướp để thấm 60 phút. Dùng dầu nhiều, cho gà vào chiên vàng. Lưu ý: gà không ướp nhiều đường vì dễ cháy khi chiên
Nấu nước dùng 4 lít nước, xương gà, boaro, hành tây, củ sắn, rễ ngò, túi gia vị, ớt hiểm 1/2, gà đã chiên, nấu lửa nhỏ 2 tiếng. Lược bỏ tất cả chỉ giữ lại gà. Cho nấm rơm, nấm đông cô vào, nêm vừa ăn, cho 1/2 ớt hiểm còn lại vào.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Facebook Nguyen Thuy Quynh chia sẻ.
