Cách làm Gỏi hải sản chua cay – 100 món ăn Việt

Sơ chế:

• Mực làm sạch, luộc chín, khứa bông.
• Tôm bóc vỏ bỏ đầu để đuôi chẻ lưng, luộc chín.
• Hành tây, dưa leo, cà rốt rửa sạch, bào sợi rồi đem ngâm nước.
• Sả thái lát mỏng, riềng thái sợi mịn, ớt hiểm đỏ băm nhuyễn, cần tàu cắt khúc bỏ lá.
• Mè, đậu phụng rang chín.

Cách làm

• Mực lá và tôm trộn nước gỏi, dầu hành để riêng.
• Hành tây, cà rốt, củ riềng, sả, cần tàu, ớt trộn lại với nhau rồi chắc nước.
• Sau đó, ta cho rau vào trộn, ra đĩa, tiếp theo ta cho mực lên trên, cho đậu phụng, mè rang trên cùng.