Gà sốt xì dầu công thức và cách làm khá đơn giản nhưng mùi vị thơm ngon lạ miệng. Ăn kèm mì và sa tế rất ngon. Món ăn kiểu Hoa.
Cách làm Gà sốt xì dầu – Nguyen Bao Duy
Sơ chế gà
- Gà rửa sạch
- Nhét gia vị vào bụng gà (trừ hắc xì dầu) khâu bằng que xiên cho kín
- Xoa đều hắc xì dầu lên da gà
Luộc gà với sốt xì dầu
Nồi nóng: cho dầu oliu > xào thơm gừng hành tỏi > quế hồi , đinh hương , nguyệt quế xào thơm > cho các nguyên liệu còn lại vào > cho gà vào luộc 20 phút > tắt bếp ngâm 15-20 phút
Trình bày Vớt gà ra chặt nhỏ xếp lên dĩa. Lấy 10g bột năng hoà với nước đổ vào nước trong nồi đun sôi cho sánh vừa không lên làm sánh quá sau đó tưới lên gà đã chặt
Lưu ý Muốn gà bỏ ra da được bóng dẹp quét dầu oliu lên ra gà.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Facebook Nguyễn Bảo Duy chia sẻ, hình ảnh từ Internet.
