Cách làm Cơm chiên giòn hải sản – Nghi’s Kitchen

Kỹ thuật nấu cơm chiên
Gạo khang dân và nước mang đi hấp hoặc nấu thu được 1kg cơm
Ướp cơm
Trộn đều hỗn hợp ướp vào 1kg cơm, tiếp tục hấp hoặc nấu thêm 20 phút nữa mang cơm ra xơi tơi để nguội.
Lưu ý
Cơm đã đủ vị nên khi chiên cơm không cần bất cứ gia vị gì nữa. Có thì cho 1 chút nước mắm cho thơm cũng được.
Cách làm cơm giòn
Dùng 100g cơm đã hấp với gia vị trộn đều với bột chiên giòn rồi chiên ngập dầu cho vàng giòn hạt cơm sau đó vớt ra giấy thấm dầu.
Cách chiên cơm
Cho 1 lượng dầu ăn vào chảo( nếu muốn ngon hơn thì dùng dầu mỡ heo hoặc dầu mỡ gà), cho tỏi băm vào, cho cơm vào rang , cho tiếp nguyên liệu hải sản vào xóc chảo đều. cho hành lá cắt nhỏ vào đảo đều rồi cho ra dĩa. Cho cơm chiên giòn lên trên.