Cách làm Chân gà tàu xì – Thư Thư

Sốt tàu xì
Chảo + 20gr dầu ăn + hành tỏi băm phi vàng thơm + tất cả gia vị phần nấu sốt vào khuấy đều tay đến khi sốt sệt lại, dậy mùi thơm.
Bước 1 Nồi + 1 lít nước + gừng + muối + hắc xì dầu + rượu trắng nấu sôi, cho chân gà vào luộc khoảng 4-5 phút. Tắt bếp, mở nắp nồi và để chân gà trong nồi cho ngấm màu đến khi nguội. Vớt để ráo
Bước 2 Chảo + dầu ăn, cho chân gà vào chiên vàng đều. Vớt để ráo dầu. Chiên chân gà cần chiên vàng đều thì khi hấp xong mới ngon
Bước 3 Ướp chân gà đã chiên với sốt tàu xì. Để thấm ít nhất 30 phút
Bước 4 Khoai môn chiên vàng sơ
Bước 5 Cho khoai môn vào dĩa và xếp chân gà lên trên. Hấp khoảng 7-10 phút là được. Dọn dùng nóng