Cách làm Canh rau dền nấu tôm

Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu đuôi và phần chỉ đen ở sống lưng tôm. Rửa sạch tôm, để nguyên con, chẻ đôi hoặc giã nhỏ, ướp với chút muối.
Bước 2: Phần vỏ và đầu tôm cho vào cối giã nhuyễn, thêm vào 1 bát nước, khuấy đều rồi lọc lấy nước tôm. Phần bã này bỏ đi.
Bước 3: Cho 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành băm vào phi thơm, cho tôm vào đảo săn mêm, bỏ tôm ra chén.
Bước 4: Cho phần nước tôm và 2 chén nước vào nồi đun sôi, vớt bọt, cho rau dền đun khi rau chín tới, cho tôm vào, nêm nếm lại gia vị, đun thêm 1 phút. Tắt bếp.