Cách làm Cải thìa xào dầu hào nấm đông cô – 100 món ăn Việt

Sơ chế:

• Cải thìa rửa sạch, bỏ bớt lá, chẻ đôi, chần sơ qua nước sôi, để ráo.
• Nấm đông cô ngâm nước, luộc kỹ, rửa sạch lại bằng nước lạnh nhiều lần để loại bỏ bớt mùi nấm.
• Cà rốt tỉa bông xào. Tỏi băm nhuyễn, gừng thái sợi.

Cách làm:

• Xào nhanh cải thìa, nêm gia vị vào, xịt ít rượu trắng vào, xếp ra đĩa.
• Cho gừng, tỏi vào chảo phi thơm, cho 1 vá nước vào, nấu sôi, nêm gia vị.
• Cho tiếp nấm đông cô, cà rốt vào, nấu vừa chín cà rốt, cho ít bột bắp vào (bột bắp phải pha nước trước để tạo độ sệt), xếp lên chồng lên cải thìa, trang trí ngò, ăn kèm với xì dầu.