Cách làm Cá hồi sốt chanh dây – Nghi’s Kitchen

Áp chảo cá hồi
Cho ít dầu ăn vào chảo chống dính, cho cá hồi vào áp chảo(cho phần mặt da cá vào áp chảo trước, sau đó áp chảo các cạnh còn lại ), cho ra đĩa
Sốt chanh dây
Cho nước chanh dây, mứt dứa, nước, muối, bột lion, đường, sốt mayonise vào máy xay, xay nhuyễn, cho hỗn hợp này vào nồi nấu nhỏ lửa rồi cho bơ vào nấu tan bơ đến khi sốt có độ sánh sệt là đạt.
Khoai Tây nghiền
Trộn đều khoai Tây + lòng đỏ trứng+ muối + tiêu+ ngò rí+ mayonise, cho vào tủ mát 30 phút là đạt.
Trình bày:
Cho cá hồi ra đĩa , cho khoai Tây nghiền đặt cạnh miếng cá, rồi sau đó tưới sốt chanh dây lên mặt miếng cá hồi.
Lưu ý:

• Tuỳ vào độ chua của nước chanh dây nên bạn điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
• Khoai Tây nghiền có thể dùng khuôn tạo hình cho đẹp.
• Món này nên thêm rau xào tỏi nữa sẽ tròn vị hơn ( măng Tây xào tỏi hoặc su lơ xào tỏi….)