Cách làm Bí quyết ướp thịt sườn cơm tấm – Chef Vo Quoc

Làm gia vị ướp thịt:

• Băm nhỏ hành tỏi rồi trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau
• Cho thịt vào trộn đều, ướp ít nhất 2 tiếng trong tủ lạnh để thịt được thấm gia vị

Làm đồ chua:

• Bào vỏ cà rốt, su hào rồi cắt sợi
• Ướp với 6g muối, 12g đường, 100ml giấm và 200ml nước lạnh

Làm nước mắm:

• 50ml nước
• 10g đường
• 30g nước mắm
• 10g ớt đã ngâm qua giấm