Cách làm Bắp bò sốt Thái – Nghi’s Kitchen

Sơ chế bắp bò

• Lọc bỏ phần gân mỡ ngoài bắp bò sau đó chà sát với muối, rượu trắng và gừng đập dập rồi rửa sạch bằng nước lạnh.
• Cho 2 lít nước lọc vào nồi + 4 nhánh sả đập dập + 5 lát gừng + 10g rượu nếp + 5 củ hành tím đập dập + 10g hạt nêm + 2g muối + 5g mì chính+ 1g tiêu hạt đập dập rồi cho bắp bò vào luộc 20 phút
• Vớt bắp bò ra ngâm qua nước đá lạnh cho nguội hẵn rồi vớt ra để thật ráo rồi cắt lát có độ dày 0,3cm

Nước ngâm
Cho mắm + giấm + đường + nước + mì chính + hạt nêm vào nồi nấu tan gia vị sau đó để thật nguội hỗn hợp này. Cho tỏi , ớt, riềng, gừng vào trộn đều
Cách làm
Xếp bắp bò ra đĩa sâu lòng. Rãi đều nguyên liệu phụ lên trên. Cho hỗn hợp sốt dầm vào vừa sâm sấp bắp bò là được .
Lưu ý
Nếu bán online thì bắp bò để riêng, sốt gói riêng.