Cách làm Gà rang muối sả – Thư Thư

Bước 1 Sả và hành tím áo qua 1 lớp mỏng bột năng
Bước 2 Gà đã chặt nhỏ + gia vị ướp gà. Để thấm 30 phút. Áo gà qua 1 lớp bột năng mỏng
Bước 3 Chảo + dầu ăn nấu nóng + sả và hành tím vào chiên vàng giòn, vớt để ráo
Bước 4 Cho tiếp gà vào chảo dầu đang sôi chiên gà vàng giòn( luôn chiên gà trong chảo ngập dầu). Vớt gà ra dĩa có lót giấy thấm dầu
Bước 5 Xếp gà lên dĩa, rắc muối lên gà + sả và hành tím đã chiên giòn + ớt cắt sợi
Bước 6 Thành phẩm: gà có lớp da bên ngoài giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt, thấm gia vị, không bị khô. Chấm kèm với gà là muối tiêu chanh ớt/ tương ớt/ tương xí muội.
Muối sả Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay tiêu xay thật nhuyễn. Cho vào hộp đậy kín để bảo quản.