Cách làm Chè chuối thưng nước cốt dừa – Thụy Như

Bước 1 Chuối lột vỏ. Ngâm trong nước muối pha loãng 15-20 phút. Vớt ra rửa nhanh bằng nước thường.
Bước 2 Bắc chuối lên chảo cho vào 50g rượu vang trắng + 30g đường cát trắng –> đun cho hỗn hợp rút vào chuối. Có tác dụng làm cho chuối thơm. Nếu ai không thích. Có thể bỏ qua công đoạn này.
Bước 3 Bắc nồi nước sôi + 1 bó lá dứa đun cho sôi lại, Cho bột báng + bột khoai vào đun thấy vừa trong. Cho tiếp chuối vào + Cho bột sắn dây đã pha loãng với nước –> Khuấy thật lẹ tay. Cho đường vào. Đun sôi . Tiếp Cho khoai lang vào. Nước cốt dừa cho vào đun vừa sôi tim. Tắt bếp cho vani ( hoặc tinh dầu chuối vào).