Cách làm Gỏi bao tử trộn dưa kiệu

Bước 1: Làm sạch bao tử: Lộn trái bao tử, lấy hết màng mỡ, rồi cho một nắm bột mì trộn chút muối vào bóp kỹ, rửa lại bằng nước. Sau đó, chà chanh để làm cho thật sạch nhớt và rửa sạch lại.
Bước 2: Khi luộc bao tử, phải đợi nước thật sôi mới cho vào luộc và bao tử phải ngập trong nước. Khi bao tử chín mềm, vớt ra cho vào thau nước lạnh vắt vào 1 miếng chanh, đợi nguội, vớt ra, để ráo, trộn gỏi bao tử mới trắng ngon
Bước 3: Cho bao tử, củ kiệu, củ hành, một 1/2 phần rau răm, hung lủi, ớt sừng vào tô lớn. Rưới hỗn hợp trộn lên, trộn đều.
Bước 4: Cho ra đĩa, rắc rau răm, húng lủi, đậu phộng.