Cách làm Lẩu dê – Ryan Phạm

Gói tạo hương Rang thơm, cho vào túi vải
Nước lèo Cho toàn bộ nguyên liệu nấu nước lèo và gói tạo hương vào nồi 5 lít nước, nấu 2 tiếng, vớt xương ra.
Cách làm Thịt dê ướp gia vị, trộn đều, xào thơm. Cho vào nồi nước lèo hầm 150 phút lửa nhỏ, nếu cạn nước châm thêm cho đủ 5 lít nước. Vớt thịt dê ra, cho gia vị nêm vào, nêm lại vừa ăn.
Ăn kèm Ăn kèm lẩu dê với: sốt chao, ớt sate, rau cải cúc, rau cải xanh, hẹ, tía tô, củ sen luộc, khoai môn luộc, đậu hủ non, tàu hủ ky chiên, óc heo, mì trứng hoặc hủ tiếu sợi to.
Sốt chấm Cho tất cả vào xay nhuyễn