Cách làm gân bò ngâm chua ngọt. Nước sốt chuẩn từng gram sử dụng tương ớt xí muội Thái tạo nên mùi thơm đặc trưng.
Cách làm Gân bò ngâm chua ngọt – Huỳnh Hiếu Nguyễn
Bước 1 Gân bò luộc chín với gừng đập dập cho thật mềm, vớt ra ngâm nước lạnh. Cắt vừa ăn.
Bước 2 Nấu sôi hỗn hợp gia vị cho tan đường, cho nước mắm, tương ớt, tương xí muội vào trộn đều, để nguội. Cho ớt, tỏi, gừng, riềng xay vào trộn đều
Bước 3 Cho gân bò vào hũ thủy tinh, cho gừng, riềng cắt sợi vào, cho hỗn hợp sốt vào.
