Cách làm Ức gà nướng sốt kem nấm – Ghien Bo

Ức gà nướng

• Ức gà ướp toàn bộ nguyên liệu.
• Chảo nóng, cho gà vô áp chảo để thịt gà săn lại. Lấy gà ra xếp đều lên mâm, nướng 180-200 độ trong 8-10 phút.

Sauce nấm
Cho ít bơ vào chảo, cho hành tây vào xào thơm, cho nấm vào xào cho nấm mềm, cho rượu vào, nấu cho bay bớt cồn, cho whipping vào nấu sệt, nêm muối tiêu. Tắt bếp, cho bơ vào đánh tan đều, cho dầu nấm truffle vào.
Khoai tây chiên dầu nấm

• Khoai tây cắt muối cau.
• Cho ít nước vào nồi, cho 1 mcf muối vào, cho khoai tây vào trần nấu 8 phút tính từ lúc nước sôi. Dùng vật nhọn đâm vô khoai tây, thấy khoai rớt từ từ là chín.
• Vớt ra để ráo sau đó nêm bột ớt, muối, tiêu đem chiên qua dầu cho đến khi chín vàng. Lấy ra xốc dầu nấm truffle.

Sốt mayonnaise tỏi dầu nấm
Nghiền tỏi sống, cho sốt mayonnaise vào, cho dầu nấm vô trộn đều. Ăn cùng khoai tây chiên.