Cách làm Canh sườn củ sen

Bước 1: Củ sen gọt vỏ, dùng đũa đẩy hết phần bùn trong ruột củ sen, rửa lại cho thật sạch bùn, thái khoanh tròn.
Bước 2: Sườn non rửa sạch, nấu qua nước sôi 3 phút loại bỏ chất dơ, vớt ra rửa sạch. Bỏ nước trụng đi.
Bước 3: Cho sườn vào nồi, cho củ sen vào, cho nước ngập, nêm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, đun 40-60 phút đến khi sườn mềm và củ sen ra nước ngọt. Nêm lại gia vị vừa ăn.
Bước 4: Tắt bếp, rắc hành lá rau mùi và hạt tiêu lên.