Thịt ba chỉ kho rục mềm ăn kèm cơm trắng, cách kho thịt không dùng nước dừa và không dùng mắm để làm tăng mùi vị thơm ngon của thịt.
Cách làm Thịt ba chỉ kho không nước dừa – Nghi’s Kitchen
Bước 1
Rửa thịt, luộc sơ thịt sau đó cắt khối vuông to, ướp thịt với hỗn hợp ướp 30 phút.
Bước 2
Thắng Đường: cho 1 mc đường + 1 mc nước lọc (khuấy liên tục cho đến khi đường ngã màu ưng ý).
Bước 3
Cho 1,5 Lít nước vào nồi, cho thịt ba chỉ đã ướp vào đun lửa lớn đến khi sôi rồi cho trứng vào (lưu ý nhớ vớt bọt), cho đường đã thắng vào. Nấu 1 tiếng hoặc hơn tuỳ thích (nấu lửa nhỏ) + 3 vá nước mắm (nêm khẩu vị tuỳ gia đình)
Bước 4
Đậy lại bằng lá chuối ở trên miệng nồi để giữ nhiệt.
