Cách làm Sốt Ớt Chua Ngọt – Ryan Phạm

Cách làm Chảo nóng, cho dầu ăn vào, dầu nóng, cho toàn bộ nguyên liệu vào xào thơm, cho hỗn hợp A vào đảo đều xào thơm, cho hỗn hợp B vào đun sôi 10 phút. Tắt bếp, nêm lại cho vừa khẩu vị. Cho một ít màu điều hoà tan, 1 ít màu gạch tôm hoà tan vào cho có màu đỏ tươi
Áp dụng
Dùng ướp hải sản nướng hoặc các loại thịt nướng, hoặc thịt xiên que, … 1kg thịt thì ướp từ 200g đến 220g sốt. Ướp nguyên liệu từ 18 đến 24 tiếng là ngon. Phần sốt nếu còn thừa thì pha thêm nước để làm nước sốt quét lên nguyên liệu khi nướng. Tỉ lệ 1 sốt ướp : 1/2 nước lọc. Khi nướng nguyên liệu thì nhớ quét sốt thường xuyên lên nguyên liệu để ko bị khô.