Cách làm Bún bò cay – Sốt nêm bún bò cay – Nghi Kitchen

Nước dùng

• Nấu sôi nước lọc sau đó cho tất cả nguyên liệu vào nấu khoảng 45 phút, vớt bọt cho trong nước.
• Sau 45 phút vớt lấy thịt bò cắt miếng vừa ăn. Lọc lấy phần nước dùng bỏ xác

Sốt nêm

Cho dầu ăn vào chảo , sau đó phi thơm ớt hiểm + ớt sừng + tỏi + hành tím và sả băm. Cho tất cả nguyên liệu và gia vị vào nồi nấu tan gia vị là đạt.

Sa tế

• Cho dầu ăn và dầu màu điều vào chảo, sau đó phi giòn hành tím + tỏi + Ớt sừng và sả băm rồi sau đó vớt ra để ráo dầu
• Nguyên liệu đã ráo dầu cho vào một cái tô , sau đó cho 5g hạt nêm heo + 20g dầu phi vào tô rồi trộn đều là đạt.

Thành phẩm

• Chuẩn bị một cái nồi, cho 15g dầu ăn + thịt bò nạm + 30g cà chua cắt lát vào xào nhanh để lấy màu cà chua.
• Cho 1 lít nước dùng vào nồi + 120g sốt nêm bún bò cay vào cùng nấu sôi sau đó tắt bếp
• Cho bún ra tô rồi chang nước bún , thịt bò nạm vào, cho hành lá , ngò rí, ngò gai lên trên, ăn kèm cùng sa tế + rau sống.